ТОП-5 самых удивительных блюд мира

Некоторые называют это блюдо насекомыми икрой, и это не удивительно, ведь в Мексике это настоящий деликатес. Это жареные яйца определенных видов муравьев, похожие на зерна вспученного риса. Блюдо происходит из центральной Мексики, его ели еще ацтеки. Сегодня эскамол подают как дополнение к тако или омлету, или как отдельное блюдо с гуакамоле и лепешкой. Туристы часто пугаются этого блюда, но на самом деле оно очень вкусное. Яйца, жареные на сливочном масле с большим количеством ароматных специй, получаются хрустящими и обладают легким ореховым вкусом. Для производства эскамолей используются только яйца редких видов муравьев, собираемых из корневой системы растения агавы. Убирать урожай можно только в период с февраля по апрель, поэтому не удивительно, что блюдо считается деликатесом. Это одно из самых необычных блюд, которые можно съесть во время отпуска в Мексике.

2. Куй, Перу

Cuy – это жареная или запеченная морская свинка, перуанский деликатес, который сегодня обычно едят в особых случаях. Есть морских свинок удивительно для людей нашей культуры, потому что мы относимся к этим животным как к собакам и кошкам. Однако для людей, живущих в Андах тысячелетиями, они являлись сельскохозяйственными животными и издавна являлись основой их рациона. Запеченные или отваренные целиком, они имеют очень нежное мясо и хрустящую кожуру. По вкусу они напоминают запеченную или жареную куриную ножку.

3. Фугу, Япония

Фугу, или тигровую фугу, является настоящим японским деликатесом, а также одним из самых опасных продуктов в мире. Яд, содержащийся в Фугу, гораздо опаснее цианида. Поэтому так важно выбрать сертифицированное место для дегустации, гарантирующее нашу безопасность. Употребление плохо приготовленной рыбы может привести к тяжелому отравлению, а в крайних случаях даже к смерти. В Японии очень строгие правила подачи фугу, поэтому если вы выберете правильное место, вы можете быть уверены, что получите безопасное и вкусное блюдо. Секрет состоит в должной подготовке рыбы, чтобы удалить все части, содержащие яд, перед последующей обработкой. Готовить фугу могут только опытные повара, прошедшие специализированное обучение не менее 2 лет и получившие лицензию. Рыбу обычно подают сырым, нарезанным тонкими ломтиками, как бумага, или недолго проваренной в бульоне, ее также можно добавить в рагу или зажарить на гриле и подать в соусе терияки.

4. Саланган, Таиланд

Одним из самых дорогих, желанных и востребованных лакомств в мире является гнезда салангана, которое в народе называют «ласточкиными гнездами». Гнезда с солоно-морским привкусом строят из секрета слюнных желез некоторых видов птиц из семейства стрижей, называемых саланганами. В прошлом собирать гнезда было сложно из-за их расположения в труднодоступных приморских нишах и пещерах, часто доступных только с моря, что привело к невероятно высоким ценам на эту специальность. Сейчас хотя для колоний саланганов строятся специальные здания, что значительно облегчает их заготовку, цены значительно не снизились.

5. Гебул, Южная Корея

Gaebul, называемый морским пенисом через его форму, на самом деле является видом беспозвоночных. Гаебуль широко ценится на Востоке как удивительный афродизиак. После тщательной промывки минь обычно подают сырыми, в виде сашими, окропив кунжутным маслом и рисовым уксусом. Gaebul по вкусу напоминает моллюски и устрицы, поэтому если вы любите морепродукты, этот деликатес вам понравится.