Ботулизм в России: симптомы, риски и профилактика
Ботулизм в России: симптомы, риск и профилактика — РИА Новости Крым, 18.06.2024
Ботулизм в России: симптомы, риски и профилактика
Распознать в продуктах ботулотоксин, вызвавший массовые отравления в ряде регионов страны, невозможно, поскольку он не меняет свой внешний вид и… РИА Новости Крым, 18.06.2024
2024-06-18T17:47
2024-06-18T17:47
2024-06-18T17:47
Россия
Крым
Новости
массовое отравление
КФУ (Крымский федеральный университет)
здравоохранение в Крыму и Севастополе
здоровье
/html/head/meta(@name=»og:title»)/@content
/html/head/meta(@name=»og:description»)/@content
https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/111816/67/1118166738_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_269f605d3b63e6e7f1a69d3a2f8dba15.jpg
СИМФЕРОПОЛЬ, 18 июнь — РИА Новости Крым. Ботулотоксин, вызвавший массовые отравления в ряде регионов страны, невозможно распознать в продуктах, поскольку он не меняет внешний вид и вкус продуктов. На эту тему в комментарии РИА Новости Крым рассказал доцент кафедры инфекционных болезней Медицинского университета КФУ. В И. Вернадском специалист Борис Синицын отметил, что ботулотоксин, чрезвычайно опасный даже в микроскопических дозах, можно обнаружить в мясных и овощных консервах. «Этот анаэроб прекрасно живет без кислорода. Он выделяет свой токсин именно при недостатке кислорода — в консервах или при приготовлении продуктов, оставленных на отдых, когда нет доступа воздуха, бутолотоксин выделяется, — поясняет Синицын. Диагностировать ботулизм непросто, поскольку он начинается с обычного пищевого отравления и имеет те же симптомы. «Иногда случается, что, когда проходят первые признаки отравления, «складывается ложное впечатление, что человек чувствует себя лучше, а его состояние только ухудшается». Поэтому при первых признаках пищевого отравления лучше вызвать врача. В службе скорой помощи в инфекционном отделении больницы имеется антисыворотка, нейтрализующая этот токсин», — добавил эксперт. Ботулизм – что это? Ботулизм — острое инфекционное заболевание, возникающее в результате употребления пищевых продуктов, содержащих токсины Clostridium botulinum. Люди часто заболевают после употребления в пищу герметично закрытых консервов, солений и домашних копченостей, куда не проникает воздух и где созданы благоприятные условия для сохранения возбудителя заболевания. Роспотребнадзор рекомендует следующие меры профилактики ботулизма: не покупать консервы на рынке или у случайных людей, не консервировать продукты, имеющие признаки порчи и гнили, не есть консервы из вздутых банок. Хранить консервант следует только в холодильнике или подвале, уточнили в ведомстве, сообщив, что днем ранее в Москве к врачам обратились более 120 человек с симптомами отравления, похожими на ботулизм. 55 пациентов находятся в тяжелом состоянии, из них 30 — в реанимации. Помимо Москвы с такими симптомами госпитализированы несколько десятков жителей Нижнего Новгорода, Казани и Московской области. Следователь возбудил уголовное дело, по которому уже арестованы три человека. Читайте также в РИА Новости Крым: По делу о массовом отравлении ботулизмом задержаны три человека: 149 человек заболели ботулизмом после заказа еды в Крыму: как не заразиться смертельной болезнью
Россия
Крым
2024 год
Новости
ру-RU
https://crimea.ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
Россия, Крым, новости, массовые отравления, КФУ (Крымский федеральный университет), здравоохранение в Крыму и Севастополе, здравоохранение
«Токсин не меняет ни вкуса, ни внешнего вида продукта. Нет ни плесени, ни какого-то специфического вкуса и запаха. Однако условия в консервах, а именно недостаток кислорода, способствуют накоплению этого токсина, когда там присутствует возбудитель», — сказал он.
Специалист отметил, что в мясных и овощных консервах может содержаться ботулотоксин, чрезвычайно опасный даже в микроскопических дозах.
«Этот анаэроб прекрасно живет без кислорода. Свой токсин он выделяет именно при недостатке кислорода – в консервах или при приготовлении продуктов, пролежавших некоторое время, когда нет доступа воздуха. Затем выделяется бутолотоксин», — пояснил Синицын.
Ботулизм нелегко распознать, поскольку он начинается как обычное пищевое отравление и имеет те же симптомы.
«Иногда случается, что, когда первые признаки отравления прошли, может сложиться ложное впечатление, что состояние больного улучшается, но его состояние только ухудшается. Поэтому при первых признаках пищевого отравления лучше вызвать скорую помощь. В инфекционном отделении больницы есть антисыворотка, которая нейтрализует этот токсин», — добавил эксперт.
Ботулизм – что это?
Ботулизм — острое инфекционное заболевание, возникающее в результате употребления в пищу продуктов, содержащих токсины Clostridium botulinum. Люди часто заболевают этим заболеванием после употребления в пищу герметично закрытых консервов, домашних солений и копченостей, куда не попадает воздух и созданы благоприятные условия для сохранения возбудителя.
Роспотребнадзор рекомендует следующие меры профилактики ботулизма: не покупать консервы на рынке или у случайных людей, не консервировать продукты, имеющие признаки порчи и гнили, не употреблять консервы из вздутых банок. Консервированные продукты следует хранить только в холодильнике или подвале, сказал надзорный орган.
Как мы сообщали, накануне в Москве к врачам обратились более 120 человек с симптомами отравления, напоминающими ботулизм. 55 пациентов находятся в тяжелом состоянии, из них 30 — в реанимации. Помимо Москвы с такими симптомами госпитализированы несколько десятков жителей Нижнего Новгорода, Казани и Московской области. Следственный комитет возбудил уголовное дело, по которому уже задержаны три человека.
Читайте также о РИА Новости Крым:
Сообщает: РИА НОВОСТИ (Крым)
